Filière Cacao : Des chocolatiers français s’associent à de nouveaux producteurs au Cameroun pour obtenir des fèves de qualité.
C’est depuis le 3 mai 2022 , qu’ une délégation du « Club chocolatiers engagés », label mis en place par des maîtres chocolatiers français épris de la fève de cacao rouge brique produite au Cameroun, séjourne une nouvelle fois dans le pays .
Il s’agit de leur 6ème séjour en terre Camerounaise. Selon le Conseil interprofessionnel du cacao et du café (Cicc), ces experts du chocolat vont signer l’acte de parrainage de la coopérative des producteurs de cacao d’Akomnyada, dans la région du Centre du Cameroun.
Grâce à ce parrainage, ces producteurs, issus du programme New Génération lancé en 2012 par le Cicc pour rajeunir les plantations et la force de la production, bénéficient d’un centre d’excellence de traitement post-récolte du cacao. Ces infrastructures construites dans certains bassins de production par le Cicc, par le biais de ce partenariat avec les chocolatiers de France, disposent d’équipements de fermentation et de séchage permettant d’obtenir des fèves haut de gamme, après un itinéraire technique bien précis.
Il faut signaler que le cacao issu de ces centres, est ensuite racheté par les membres du « Club chocolatiers engagés », à un prix consensuel révisé chaque année.
Pour rappel , le kilogramme de fèves de cacao produites dans ces centres, est actuellement commercialisé à 1 640 FCFA, soit 640 FCFA de plus que la moyenne du prix pratiqué localement, selon les données publiées quotidiennement par le Système d’information des filières (Sif).
Ginette BIBAN
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